燕麦小米鱼翅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼翅用开水浸泡2小时（边泡边小火加温），然后用刀刮掉表面的泥沙，冷水浸泡12小时以上，直至变软，然后撕碎（如图）

• 步骤 2：

  燕麦洗净，浸泡30分钟。

• 步骤 3：

  将鱼翅、枸杞、党参放到砂锅中，加入水熬煮至鱼翅变软，水快收干。加入300ml鸡汤再次熬煮至水收到一半。

• 步骤 4：

  加入剩下的200ml鸡汤和燕麦。熬至水开，倒入紫砂电炖锅，再加入小米。（因为我一般都是晚上做，用电炖锅水多一点就ok了，不用看火）

• 步骤 5：

  待到燕麦融化不见，小米煮开，将鸡蛋打入碗调散，将紫砂内胆放到火上大火烧开，倒入蛋液，冲成蛋花，起锅，加盐。