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炖鸭骨架汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭骨 350克
- 白菜 500克
- 黄花菜（干） 50克
- 盐 5克
- 白醋 5克
- 味精 3克
炖鸭骨架汤的做法步骤
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步骤 1：
将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
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步骤 2：
黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
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步骤 3：
包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
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步骤 4：
此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
