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步骤 1:
处理基础材料:菠菜在沸水中焯30秒,过凉,沥干水加芝麻油、盐、熟白芝麻拌匀,切条的胡萝卜在油锅中炒至断生,蛋液摊成厚厚的蛋饼,切条状,煎好的火腿、腌萝卜、去瓜瓤的黄瓜切条;
步骤 2:
处理主食材,可以在下面的4个食材中挑选其一加入:罐头金枪鱼沥干水分,加沙拉酱、白胡椒粉调味,用酱油、盐、糖、蒜泥腌制的肥牛卷煎熟,挤干水分的辣白菜切条,芝士片切条;
步骤 3:
包制:趁着米饭温热,加米醋、盐和芝麻油搅拌均匀;
步骤 4:
取一个竹帘,放上一片紫菜,均匀铺上米饭,末端留2厘米左右的空挡,然后在米饭的三分之一处铺上配菜,卷的时候一定要用力压实,同时向前推,这样才不会松开;
步骤 5:
最后在收口处刷上芝麻油或净水帮助粘合,最后顶上再刷一层芝麻油,撒些熟白芝麻,切成一口大小即可。
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