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肠粉米粉简易版收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 粘米粉 120g
- 澄粉 20g
- 玉米淀粉 10g
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 380g
肠粉米粉简易版的做法步骤
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步骤 1：
将三种粉粉加水搅拌均匀
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步骤 2：
平盘刷油，倒入粉粉水，放入锅中蒸，直到有图中大气泡，大概1-2分钟即可出锅。粉粉水每次加的时候都要搅拌均匀。家里没有专门的锣锣，用的8寸的披萨盘，一个人3张皮吃的饱饱的。
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步骤 3：
用勺子或其他工具把粉皮拨下来。
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步骤 4：
用剪刀剪成小段，加了些黄豆酱，豆腐乳，芝麻酱，盐，老干妈，虾皮和葱花，拌匀就可以来吃了，棒棒哒！吃到一半拍个图，不太美观。。
小贴士
粘米粉，澄粉，玉米淀粉6/1/0.5的比例，水大概是是粘米粉的3.5倍的量，水加多了的话会粉粉的容易断。
湖南人离不开米粉，担心买的米粉有添加剂，自己DIY健康，这种做法叫它凉皮也好，米粉也好，肠粉也好，反正弹弹的好吃，还可以在里面加肉末鸡蛋一起蒸。。。。
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