开心果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  将开心果取仁用料理机打成粗粉状备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加一半的砂糖打至发白。

• 步骤 3：

  蛋清分次加另一半沙糖打到硬性发泡

• 步骤 4：

  将开心果粉入蛋黄糊拌均，倒入淡奶油糊拌均。

• 步骤 5：

  将拌好的奶油糊再与蛋白糊拌均。

• 步骤 6：

  将拌好的冰湛淋糊入模具冷冻4小时以上。