什鲜烧桂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会。

• 步骤 2：

  锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。

• 步骤 3：

  煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟。

• 步骤 4：

  加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉。

• 步骤 5：

  装盘放入鱼和汤，码上原料。

• 步骤 6：

  最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽。