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秋日温补--红烧鸭子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 老姜 1块
- 干辣椒 2只
- 八角 2只
- 冰糖 10粒
- 黄酒 小半碗
- 生抽 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
秋日温补--红烧鸭子的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净剁成小块（注意鸭子尾部的腺体一定要切去，这样做出鸭子不会有异味），再用清水漂洗几遍控水备用，老姜切厚片
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步骤 2：
锅烧热倒入少量底油，暴香老姜，干辣椒，八角，放入鸭子块煸炒，煸至鸭皮发亮时，烹入黄酒，生抽，老抽翻炒均匀后倒入热水，水没过鸭块，大火烧开盖上锅盖转小火，炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖，加适量的盐调味转大火收汁
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步骤 3：
秋日温补多食鸭
