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步骤 1:
活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。
步骤 2:
热油炸熟。
步骤 3:
锅内余少许油爆香蒜片。
步骤 4:
再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。
步骤 5:
放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。
步骤 6:
微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!
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