黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡肉切成小块，用水冲洗干净。加入姜片、料酒、生抽、葱段。用手抓匀，多抓几下容易入味。然后放在一边静置一小时左右，期间可用手翻抓几次。

• 步骤 2：

  香菇用冷水冲洗干净，然后用热水浸泡半小时左右。记住这个热水等会还有用，泡完了不要倒掉哦。

• 步骤 3：

  青椒切成块状。放在一边备用。

• 步骤 4：

  接下来，炒菜的步骤由于只有一个人在家做饭没人帮我拍照，所以大家只能看文字了。我尽量详细介绍。

• 步骤 5：

  锅里倒入适量油，放入姜片，放入少量糖炒糖色。油热了之后将刚才腌制好的鸡块倒入锅中，铲子勤铲哦。此时再倒入适量料酒，继续铲。倒入生抽和老抽，颜色合适就行自己看着点。

• 步骤 6：

  将泡好的香菇放入炒锅，用铲子炒匀。然后将泡香菇的水倒入。水要足，必须盖过鸡肉。盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖半小时。出锅前几分钟放入青椒块。注意哦，青椒不要煮太久，煮出香味就可以了，太熟就不好吃了。最后放盐味精调味即可。