威风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材准备好，鸡蛋分离

• 步骤 2：

  蛋黄中加入提前备好的牛奶，食用油，四分之一的白砂糖，一起拌匀。

• 步骤 3：

  筛入备好的面粉，上下翻拌至均匀待用

• 步骤 4：

  蛋清打至出现粗大泡沫第一次加入白砂糖 剩余的白砂糖分三次加入蛋清即可

• 步骤 5：

  第二次加入白砂糖，这时候蛋白已经出现细腻的泡沫，继续打发。

• 步骤 6：

  第三次加入白砂糖继续打发，这时候蛋白已经出现尖尖叫状态

• 步骤 7：

  打发至打蛋器上的蛋清倒立出现三角状即可

• 步骤 8：

  取，三分之一的蛋白放入提前做好的蛋黄糊中，切记不可画圈，要上下翻版至均匀

• 步骤 9：

  翻版均匀图，然后把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中上下翻版至均匀

• 步骤 10：

  预热烤箱150度50分钟

• 步骤 11：

  蛋糊搅拌均匀倒入8寸蛋糕磨具中，颠几下把里面的气泡颠出来

• 步骤 12：

  放入烤箱中下层

• 步骤 13：

  大概半个小时的样子，有点开裂了，不影响口感，应该是我温度高了一点导致开裂。

• 步骤 14：

  烤好后立马倒立放凉

• 步骤 15：

  出磨后的成品，早上来一块外加上一杯牛奶，很不错的早餐