说到免烤箱的天花板甜品，巧克力冻芝士蛋糕一定榜上有名！ 口感扎实而细腻绵润，轻轻一抿，浓郁的巧克力风味在舌尖化开，没有慕斯那种过于轻盈的漂浮感，底部的饼干自带焦糖香， 很是提味。 顶部是一层生巧，丰富了整个蛋糕口感上的层次感，香而不腻！重点是，不需要抹面也能做出一个漂漂亮亮的蛋糕体，超适合新手第一次做生日蛋糕！
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巧克力冻芝士蛋糕｜一抿就化开来了！真是太好吃了！收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 饼干底所需材料
- 奥利奥碎 50克
- 融化黄油 30克
- 蛋糕体所需材料
- 黑巧克力 100克
- 加热淡奶油 120克
- 奶油奶酪 180克
- 糖 15克
- 热牛奶 50克
- 吉利丁 8克
- 淡奶油 180克
- 生巧部分所需材料
- 黑巧克力 80克
- 加热淡奶油 180克
巧克力冻芝士蛋糕｜一抿就化开来了！真是太好吃了！的做法步骤
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步骤 1：
制作饼底。50克奥利奥碎加入融化的30克黄油，搅拌均匀。
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步骤 2：
倒入模具，压实。放进冰箱冷藏备用。
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步骤 3：
制作巧克力芝士蛋糕底。100克黑巧克力加入120克已加热的淡奶油，搅拌融化。备用。
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步骤 4：
室温软化的180克奶油奶酪加入15克白砂糖。
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步骤 5：
搅拌顺滑。备用。
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步骤 6：
在50克热牛奶中加入泡软的8克吉利丁片，搅拌均匀。
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步骤 7：
再倒入奶酪糊中，搅匀。
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步骤 8：
奶酪糊中加入180克淡奶油，用打蛋器低速打发至浓稠。
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步骤 9：
加入巧克力酱，混合均匀。
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步骤 10：
把巧克力酱倒入模具冷冻30分钟。
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步骤 11：
制作生巧部分。碗中加入80克黑巧克力和100克已加热的淡奶油，搅拌均匀。
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步骤 12：
把生巧淋在已冷冻30分钟的巧克力酱上，放冰箱冷藏3小时。
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步骤 13：
快来尝一口吧～
