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步骤 1:
制作饼底。50克奥利奥碎加入融化的30克黄油,搅拌均匀。
步骤 2:
倒入模具,压实。放进冰箱冷藏备用。
步骤 3:
制作巧克力芝士蛋糕底。100克黑巧克力加入120克已加热的淡奶油,搅拌融化。备用。
步骤 4:
室温软化的180克奶油奶酪加入15克白砂糖。
步骤 5:
搅拌顺滑。备用。
步骤 6:
在50克热牛奶中加入泡软的8克吉利丁片,搅拌均匀。
步骤 7:
再倒入奶酪糊中,搅匀。
步骤 8:
奶酪糊中加入180克淡奶油,用打蛋器低速打发至浓稠。
步骤 9:
加入巧克力酱,混合均匀。
步骤 10:
把巧克力酱倒入模具冷冻30分钟。
步骤 11:
制作生巧部分。碗中加入80克黑巧克力和100克已加热的淡奶油,搅拌均匀。
步骤 12:
把生巧淋在已冷冻30分钟的巧克力酱上,放冰箱冷藏3小时。
步骤 13:
快来尝一口吧~
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