糖桂花海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋从冰箱取出室温回暖，打入无水无油的干净盆中。

• 步骤 2：

  加入糖桂花搅拌均匀。

• 步骤 3：

  分3次加入白糖打到颜色发白，提起打蛋器，其上能有长长的浆液，浆液坠入盆中不会立即消失。

• 步骤 4：

  加入酸奶 和色拉油，低速打匀。

• 步骤 5：

  分次筛入面粉，用橡皮刮刀从下往上翻，快速切拌均匀。

• 步骤 6：

  面糊倒入八寸蛋糕模具，轻震几下，震出大气泡。

• 步骤 7：

  烤箱160度预热，放入从下往上数第2层，40分钟，上色后加盖锡纸。

• 步骤 8：

  出炉后立即倒扣在考网上，放凉后脱模。