哈密瓜西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  小锅内加入水及白糖，煮溶糖后放入冰箱内藏冷待用。

• 步骤 2：

  西米用多量的水煮至中心全无白色， 倒入疏箕内，以冷水冲去淀粉质，沥干水后放在大碗内，以冷开水浸过面，置冰箱留用。

• 步骤 3：

  哈密瓜在冰箱内藏冷后， 去厚皮， 切方块， 放入搅拌机内， 打打停停， 直至打成瓜酱为止，但注意不能打至变成瓜汁。

• 步骤 4：

  倒瓜酱入大碗内，加入西米， 后加淡奶， 试甜味， 酌加糖水， 搅匀便可倒在汤盅内上桌分碗供食。