蛋黄鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块，我喜欢瘦多肥少的，也可以肥多瘦少，然后用白酒揉一揉，冲洗干净，待用

• 步骤 2：

  海鲜酱油适量，料酒一勺，八角，香叶葱段，再放适量老抽调色，加一勺白糖，加一点鸡精，我家里没有盐了，所以酱油加的多一些，最好放点盐，调好用筷子沾点，尝尝咸淡

• 步骤 3：

  把肉放到备好的调料里，揉捏均匀，为了入味我给肉扎了几个眼用牙签，盖好放冰箱冷藏，八个小时，放一夜第二天起来做就好

• 步骤 4：

  糯米洗好浸泡，我用了八个小时，可以再长一点也

• 步骤 5：

  糯米泡好，漏掉水分两份

• 步骤 6：

  淹肉剩的酱汁拌入一份糯米

• 步骤 7：

  蛋黄，很可爱吧，粽子叶提前泡好的，包粽子的过程我没拍，也是我包的不好看，还是看其他大神怎么包的吧，卷个锥子形，填点米，放蛋黄和肉，然后再填米，包紧

• 步骤 8：

  这个是煮好的肉粽，这个没包住，开了，所以就打开照相了，正常应该很紧实很好看的，哈哈

• 步骤 9：

  这个是豆沙粽材料，用没填酱汁那份糯米做，和肉粽一样，不过把放肉的步骤改成填豆沙和蜜豆

• 步骤 10：

  这个是豆沙粽，开吃