蜂蜜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  蜂蜜和水先混合溶解均匀,接着在面盆里倒入高粉、酵母和奶粉一起混合成团。

• 步骤 2：

  后油法加入软化的黄油继续揉面,这个面团不可揉过久,极易出筋。

• 步骤 3：

  差不多时拿出面团检视一下面团的筋性，可以拉出一层透明的薄膜。

• 步骤 4：

  把面团放在涂了油的干净大盆里，温暖处发酵至面团二倍大。

• 步骤 5：

  取出排气，分割成平均大小3个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  开始整型。擀卷两次，从上往下卷起。

• 步骤 7：

  排入吐司模；二发至面团到达吐司模八分满处，顶上抹蛋液。

• 步骤 8：

  烤焙：预热180度，中下层上下火烤焙40分钟。20分钟时开箱盖锡纸以免上色过重。