韭菜鸡蛋水煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面团揉光滑，用大碗扣上醒面

• 步骤 2：

  韭菜洗净切碎备用

• 步骤 3：

  鸡蛋打散煎成几个薄的蛋饼，切碎拌入韭菜拌馅儿，在馅儿里倒入适量的油和细盐拌匀

• 步骤 4：

  面醒好以后切一部分用手搓成长条，切成大小差不多的小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮

• 步骤 5：

  开始包饺子，馅儿不要放太多

• 步骤 6：

  饺子皮中间对折捏一下，然后可以从两边往中间捏起来，捏紧一点

• 步骤 7：

  包好的样子

• 步骤 8：

  包好饺子后，平底锅烧热后，在锅底均匀倒入少量油，烧热后把饺子摆在锅里，盖上锅盖中火烧一会，大概两三分钟后，用小碗盛一碗水，均匀倒入锅中和饺子身上

• 步骤 9：

  继续中火盖上锅盖焖

• 步骤 10：

  水差不多烧干的时候饺子就熟了

• 步骤 11：

  饺子反面的样子，脆脆哒

• 步骤 12：

  成品图，饺子皮擀得比较薄