韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、弄适量面粉，慢慢拌入混合酵母粉或小苏打、盐、鸡精和白砂糖的温水，混合均匀后再加入适量油。 2、根据情况酌情考虑要不要再加水，这时最好以不粘手为准。 3、弄成面团，盖上保鲜膜，醒一会。 （掌握好水量，觉得饼太干了不好吃的可以适量多加些水，但后期包韭菜难操作）

• 步骤 2：

  

  1、准备好食材，洗净韭菜，两个鸡蛋。 2、开水泡发香菇和粉丝。 等一会再伴料，不然料的水会太多。

• 步骤 3：

  

  弄成一小团团，然后用擀面杖压成圆的，想多薄就可多薄，想多大就可多大。

• 步骤 4：

  

  1、这时，蘑菇和粉丝也泡的差不多了，都切碎。 2、实践证明最后事前先把这些馅料事先炒一下，不然馅料尤其是鸡蛋很难操作的。

• 步骤 5：

  

  加点盐、味精或者辣椒在馅料里一起炒熟了。

• 步骤 6：

  

  然后将菜摆入中间，和成扇子妆。 边缘可以直接用筷子压成花瓣。

• 步骤 7：

  

  不粘锅倒入油，多些油好吃些！ 小火慢煎成两面金黄。 脆、香、酥，味道绝对棒！