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浦江特色小吃-米斯爬收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腔骨 300g
- 冬笋 100g
- 雪菜 50g
- 香菇 50g
- 米斯爬 300g
- 盐 适量
- 葱 少许
浦江特色小吃-米斯爬的做法步骤
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步骤 1：
和面，跟做面条类似，面不要太湿。切条状，准备一个带孔的筛子（竹子材质的最好），我们老家用的是米筛，我不知道其他地方有没有这东西，北京好像没见到过。
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步骤 2：
捏一小块，在米筛上捻一下，如北方的面鱼有点像。
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步骤 3：
用高压锅，将腔骨熬汤，15分钟左右即可
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步骤 4：
等高压锅气消了，打开将事先准备好的冬笋、雪菜、香菇切薄片，跟米斯爬一起放进锅，放上盐、葱，再点火，5分钟左右即可开锅
小贴士
盐可以少放点，在盛碗的时候，根据各自的口味再加。
里面的食材也可以根据各自的口味把腔骨换成排骨或者牛骨头等其他的
这是浙江浦江特有的一道小吃，一般在外的浦江人回家最想吃的就是米斯爬、麦饼。
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