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步骤 1：
将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟。
步骤 2：
将一半熟花生仁去皮打成碎末。
步骤 3：
将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎。
步骤 4：
六成热油炸鱼排，炸熟捞出。
步骤 5：
锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。
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