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手撕猪肉条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 精瘦肉 500g
- 姜 一小块
- 桂林三花酒 1-2盖
- 香叶 2片
- 草果 2个
- 八角 1只
- 桂枝 2条
- 花椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 食盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 米醋 少许
- 辣椒粉 适量
手撕猪肉条的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉洗净，用少许盐抹在瘦肉的各个面上，放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫过肉
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步骤 2：
高压锅排气后小火8分钟即可关火。
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步骤 3：
待高压锅自动排完气，打开
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步骤 4：
取出瘦肉，放凉，切条。
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步骤 5：
撒上孜然粉、花椒粉，拌匀。
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步骤 6：
根据自己的口味调酱(酱油，细食盐，白糖，白醋)
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步骤 7：
将调好的酱倒入肉条中，撒上辣椒粉拌匀。腌制30分钟。
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步骤 8：
锅底放少许油，小火。倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅！
小贴士
注意！！ ① 挑选整块较大且纹路清楚的精瘦肉 ② 切肉是最好顺着纹路切
关于零食，吃腻了甜点，来点肉肉，特别是有点小饿的时候，那是最好不过的了，既解馋，又能补充能量！
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