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香辣虾仁苦瓜盏收藏
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时间 25 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜一条、 虾段100克
- 黑木耳、 葱、姜、蒜适量 麻辣酱一茶匙 料酒一茶匙 白糖1/2茶匙
香辣虾仁苦瓜盏的做法步骤
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步骤 1：
1、苦瓜洗净，去籽及瓤，取中段斜切小段汆水做盏。 2、剩余苦瓜切片备用。 3、鲜虾洗净去头、尾，去除虾线。 4、适量的水发木耳撕小块代用。 5、锅中放少量油，油7成热放虾段煸炒，炒制虾段变红时放葱、姜、蒜，煸出香味放料酒、麻辣酱、白糖、木耳、苦瓜片稍微煸炒即可。
小贴士
1、为了美观、有食欲，做了苦瓜盏，自己吃时可不用这么费事，苦瓜直接切斜片即可。
2、用整只虾味道是一样的。我是为了去除虾线方便。
3、我这道菜中没有放盐，因为麻辣酱是咸的。
