牧羊人派（shepherd's pie），也叫农舍派（Cottage pie），是一种外皮铺着马铃薯泥的肉派，也是一道传统的欧洲菜。牧羊人派的內馅和顶部都有马铃薯泥，可以配饭、配意面，或者直接当饭吃，都非常美味哦~
版权声明：图片&文字版权归属原作者 humil， 经作者授权@宜家家居使用
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
牧羊人派#宜家，让家更有味#收藏
浏览 229848
收藏 3903
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 200g
- 牛肉 150g
- 杏鲍菇 100g
- 洋葱 1个
- 番茄 350g
- 马铃薯 500g
- 黄油 50g
- 奶粉 2勺
- 蛋黄 1个
- 红辣椒 半个
- 香叶 2片
- 面粉 1勺
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
牧羊人派#宜家，让家更有味#的做法步骤
-
步骤 1：
马铃薯去皮切块放锅里蒸熟，留在锅里备用。猪肉牛肉绞肉加入黑胡椒、盐、糖、料酒和淀粉，腌制。
-
步骤 2：
杏鲍菇、洋葱切碎，番茄切薄片，切薄片更容易炒成酱。
-
步骤 3：
将蒸熟的马铃薯压碎，趁温热加入黄油、奶粉和鸡蛋。
-
步骤 4：
加入适量的黑胡椒和盐调味，搅拌均匀。
-
步骤 5：
少油把肉碎炒至焦黄，装起备用。
-
步骤 6：
不用洗锅，加入适量油，把洋葱炒至透明。
-
步骤 7：
加入番茄炒成酱。
-
步骤 8：
再倒入刚刚炒过的肉碎。
-
步骤 9：
加适量水、杏鲍菇、香叶和半个辣椒，黑胡椒、盐、酱油调味，小火炖煮15分钟左右。
-
步骤 10：
记得拿出香叶，加入一大勺面粉，稍微炒干一点，铺在烤盘里。
-
步骤 11：
再铺上马铃薯泥，叉子划上花纹。
-
步骤 12：
不用预热，230度烤15分钟。
-
步骤 13：
牧羊人派出炉！与你的家人和朋友，一起大快朵颐吧！
小贴士
1. 肉类选自己喜欢的即可，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉都可以，鱼肉不太好。
2. 马铃薯泥可以不用那么细腻，保持颗粒状更有口感。
3. 调料可以根据自己口味更改，可以不用辣椒。
