辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  把买来的花蛤放盐泡1-2小时，目的是让它吐出沙子来。然后再用清水洗干净。

• 步骤 2：

  辣椒，大蒜，姜，葱，等材料洗干净。

• 步骤 3：

  青红辣椒分别切丁，大蒜、姜切成末，葱切末，若干花椒装好备用。放3勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、半勺醋、半勺糖、1勺淀粉调好浆备用。

• 步骤 4：

  锅烧干，放油烧热。

• 步骤 5：

  放入大蒜姜末入油锅煸炒十几秒，然后放15粒花椒粒。

• 步骤 6：

  放入青红辣椒。

• 步骤 7：

  趁油热倒入花蛤，翻锅爆炒30秒。

• 步骤 8：

  倒入调好的浆，边翻炒花蛤，边从边上倒入。

• 步骤 9：

  继续翻炒十几秒，倒入葱末。

• 步骤 10：

  出锅。青红辣椒相间，色香味俱全哦！