腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好材料~大米泡了一个钟左右.腊肉香肠叉烧全切片放到一个碗里了.酱汁是买叉烧时配的~懒得自己调了.

• 步骤 2：

  切了三片白菜叶~

• 步骤 3：

  我是用塔吉锅做的,这种锅煮的蒸汽全都闷在里面,不会散出来.所以煮米的时候应该可以少放点水吧. 先在锅里刷层香油.预热下~

• 步骤 4：

  放米进去~再在米上滴几点香油.

• 步骤 5：

  这是煮开了,,可以看见锅边上都冒泡..这时我把火关到最小了,主要还是怕糊.

• 步骤 6：

  放菜了! 这一步放菜放晚了…

• 步骤 7：

  淋上酱汁. 如果是自己调汁呢应该就是生抽,耗油,白糖混合吧. 这个是买叉烧配的汁,有现成的就懒得自己调了. 不过这个酱汁很甜, 不喜欢的亲还是自己调配吧.

• 步骤 8：

  盖上锅盖继续小火煮几分钟~大概5分钟左右吧.

• 步骤 9：

  开锅了~看着还不错！

• 步骤 10：

  翻开看看,锅中间有点锅巴.边上就没有了.真的生怕糊了,期间还不时接盖闻闻有没有焦味~ 好吃!