炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。

• 步骤 2：

  和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。

• 步骤 3：

  面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，接着压细面条

• 步骤 4：

  锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。