“鸡腿”面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 3：

  面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成条状，松弛5分钟。

• 步骤 4：

  将面胚搓成细条，缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状。

• 步骤 5：

  整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。

• 步骤 6：

  等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油