洋葱鸡蛋土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净后，去皮，切块，上锅蒸熟。鸡蛋煮熟后， 剥开，将蛋白与蛋黄分别放入碗中备用。

• 步骤 2：

  洋葱去皮洗净，将蛋白与洋葱切成碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。

• 步骤 3：

  锅置火上，倒入适量油，油热后，先放入洋葱稍炒几下至断生，然后再加入蛋白翻炒。

• 步骤 4：

  加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断地加入少许清水，与洋葱蛋白炒拌，最后加入盐即可。