酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，蛋黄加油打匀

• 步骤 2：

  加入酸奶拌匀，我用的是蒙牛黄桃大颗粒酸奶，所以成品做出来有黄桃味。

• 步骤 3：

  晒入低粉与玉米淀粉

• 步骤 4：

  混合均匀无颗粒

• 步骤 5：

  蛋清挤几滴柠檬汁，有助于蛋白霜的稳定

• 步骤 6：

  蛋白打至粗泡状态加三分之一的糖

• 步骤 7：

  打至细腻无泡再加三分之一的糖，打至有轻微纹路加入剩下糖，打至硬性发泡蛋白起尖就好

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白与酸奶糊混合均匀，倒入剩下的蛋白霜里翻匀

• 步骤 9：

  倒入电饭锅，轻震几下，震出大气泡

• 步骤 10：

  烧饭，35分钟，好了之后牙签插入没有蛋糕组织带出就表示好了，倒扣，放凉后再脱模，脱模后再切