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酱牛筋收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 1.牛筋一斤
- 2.葱段二段 3.姜块一块 4.花椒一茶匙 5.丁香三个 6.盐适量 7.鸡精适量 8.酱油适量
酱牛筋的做法步骤
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步骤 1：
1.先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水. 2.把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜. 3.开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟. 4.等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油. 5.继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.
小贴士
1.焯牛筋应冷水下锅.
2.鉴于每个人火候掌握的不同,水量最好根据自己平时用压力锅的经验来加.
