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没有任何添加剂的小零食—辣条收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛筋面 500克
- 油料
- 油 230克
- 桂皮 2克
- 山奈 3克
- 小茴香 5克
- 麻椒 2克
- 花椒 2克
- 八角 3个
- 草果 1个
- 香叶 3片
- 葱 半根
- 洋葱 半个
- 姜 4-5片
- 小葱 3-4根
- 调料
- 五香粉 5克
- 孜然粉 25克
- 孜然粒 10克
- 辣椒面 20克
- 白芝麻 10克
- 糖 20克
- 盐 适量
没有任何添加剂的小零食—辣条的做法步骤
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步骤 1：
大葱，小葱，洋葱，姜处理好备用；
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步骤 2：
炸油的调料准备好；
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步骤 3：
各种香料放入一个大碗中准备好；
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步骤 4：
锅内放油，放入油料，炸出香味；
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步骤 5：
炸到油料微黄变干捞出；
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步骤 6：
油料倒入调料中，边倒边搅拌；
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步骤 7：
牛筋面放水中浸泡2分钟，捞出表面喷油，放蒸锅蒸4分钟；
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步骤 8：
蒸好的牛筋面放入大盆里；
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步骤 9：
倒入混合好的调料，抓拌均匀即可。
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步骤 10：
超级过瘾～～～
小贴士
1.牛筋面最好现做现吃，隔天吃要密封保存（最好抽真空），否则会变干，影响口感。
2.牛筋面蒸的时候要少量多次，蒸好后如果感觉略硬，可以再增加1-2分钟。
辣条是小时候特别喜欢吃的小零食，现在的孩子虽然有很多零食吃，但她们依然钟爱辣条…外面买的辣条基本都有添加剂，自己做点配料干净的辣条，吃着更放心～～～
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