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虾茸豆腐盒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 500克
- 虾仁 150克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 5克
- 精盐 适量
- 香油 1匙
- 淀粉 适量
- 食用油 30克
虾茸豆腐盒的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末
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步骤 2：
取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用
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步骤 3：
平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色
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步骤 4：
加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可
