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步骤 1:
花甲买回来先用盐泡一两小时去沙子,中途记得换水 准备一锅烧开的水,把花甲倒锅里,在放点生姜或者料酒去腥味
步骤 2:
好的,这时候花甲已经全部开口了,就可以捞起来过下凉水就可以控干水分了
步骤 3:
锅里放油,爆香大蒜,葱白辣椒、豆瓣酱 然后把控干好的花甲倒进锅里翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽,炒得差不多的时候在加大蒜叶~好啦,美味的花甲出锅啦~
如何挑选到肉质肥美的小窍门:上手有分量的,里面的肉质就肥大
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