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夏天一起减肥吧-什锦素炒收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 200克
- 菠菜 100克
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 3个
- 豆油 75克
- 芝麻油 15克
- 精盐 6克
- 大葱 5克
- 芝麻（焙好） 10克
夏天一起减肥吧-什锦素炒的做法步骤
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步骤 1：
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成5厘米长的细丝
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步骤 2：
菠菜摘洗干净，切成5厘米长的段，放入开水锅中焯一下；绿豆芽摘去根、壳，冲洗干净，放入开水锅中焯一下；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的段；粉丝水发，煮透
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步骤 3：
炒锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热时，投入大葱段煸炒出香味，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝和盐，炒匀，淋上芝麻，入盘，即可
