今夏最勾魂的鸡蛋：冰镇鲜香微波煎鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  【微波煎鸡蛋的方法】：准备一个干净无水的空盘，在盘底刷一层食用油。

• 步骤 2：

  鸡蛋1个用清水冲洗一下，磕入盘子中。

• 步骤 3：

  用叉子或者是牙签在蛋黄表面扎几下。

• 步骤 4：

  盘子上覆盖一层保鲜膜。

• 步骤 5：

  放入微波炉中，高火加热45秒钟。

• 步骤 6：

  取出盘子，撕掉保鲜膜，用铲子在鸡蛋边缘与盘子接触的地方划一圈，使鸡蛋与盘子底部分离。

• 步骤 7：

  【摆盘过程】：番茄洗净，用开水烫一下，切成片状，摆放在盘中。

• 步骤 8：

  冻好的冰块放在番茄间的空隙处。

• 步骤 9：

  煎好的鸡蛋摆在冰块上面。

• 步骤 10：

  香菜洗净，切成香菜末，放在在鸡蛋上面。

• 步骤 11：

  取一个空碗，食盐少许、白胡椒粉少许、生抽1/2茶匙、山西老陈醋1/4茶匙、香油几滴放在碗中，调成味汁。

• 步骤 12：

  用勺子把味汁淋在鸡蛋表面即可。