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青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕尖（带） 500g
- 青椒 一个
- 红彩椒 一个
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
青红椒版酸辣清（素）炒藕尖（带）的做法步骤
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步骤 1：
洗净后的藕尖（节）斜切段，之后再用清水过几遍，去除内部泥沙
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步骤 2：
青红椒切成斜块（强迫症犯了，觉得这样搭配藕尖段最好看）
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步骤 3：
葱蒜切好备用
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步骤 4：
葱蒜呛锅，依次下入青红椒、藕尖（节）。加入醋、郫县豆瓣酱、盐。 粗锅～～～ 酸辣版，有食欲不～～～
小贴士
藕尖（节）内部容易存泥沙，斜切段以后再用清水过几遍。焯水目的是防止变色，但时间不宜过长，以免破坏脆爽的口感。
藕尖（带），是连接藕节和荷叶的部分，营养价值高，炒食脆爽可口。
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