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美食DIY：干贝虾球收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 1斤
- 水发干贝 100g
- 香菇 6朵
- 火腿 1根
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 少量
- 麻油 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 少许
- 高汤 少许
- 盐 适量
美食DIY：干贝虾球的做法步骤
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步骤 1：
将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝;
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步骤 2：
用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
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步骤 3：
坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
小贴士
特点：形似绣球虾胶爽脆。
