米粉肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把米泡好，至少半天，然后把水倒掉把米沥干，用擀面杖把米碾碎。用微火慢慢炒。稍干以后再放在案板上继续碾米，然后上火再炒，直到变得焦黄为止。

• 步骤 2：

  将五花肉洗净，切成薄片。

• 步骤 3：

  用甜面酱和酱油、花椒、大料混合好，把五花肉腌制一宿。

• 步骤 4：

  把米粉混入五花肉，搅拌均匀。拿一个大碗，把五花肉依次码入。上火蒸1小时。

• 步骤 5：

  出锅的时候在大碗上面盖一个盘子，将碗倒扣下来。好啦，可以吃啦~~~