雪菜土豆青蟹羹的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆的量，够做一盘土豆就行了。 土豆去皮，切片或者滚刀块，稍微大块一点 青蟹杀死，用牙刷刷干净，对半切开 土豆大块的话青蟹对开就好了，土豆切片的话青蟹斩成一小块，一个腿一块 雪菜洗干净切成一厘米小段

• 步骤 2：

  适量油，中火，油热下土豆，翻炒至微微金黄色，下雪菜，翻炒均匀。 开水倒入，高于土豆一个手指肚。 放入青蟹，盖上盖子，大火。 切片土豆五分钟后中小火 切块土豆七八分钟后中小火

• 步骤 3：

  转中小火的同时开盖翻动一下，盖上盖子继续烧。中小火就好了，咕噜咕噜的冒泡泡，会让蟹的味道都进入到汤里。中小火十分钟左右关火，闷一会儿。大概五分钟的样子。 开盖，准备开吃。

• 步骤 4：

  成品

• 步骤 5：

  成品