西辣蛋拉条子的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，软硬适中。

• 步骤 2：

  面团切段

• 步骤 3：

  切段的面团揉搓成小棍形状，然后均匀刷油，盘成圈。

• 步骤 4：

  全部刷好有的面，盖上盖子或者保鲜膜，饧15-20分钟。

• 步骤 5：

  20分钟后，再次将面拉搓更细点盘成圈，盖上盖子饧着，准备去炒菜。

• 步骤 6：

  看图片左上角有详细哦（偷个懒^O^，西辣蛋非常简单，步骤我就省略了，tips:油热的冒烟，炒出来的鸡蛋更抛，更香）

• 步骤 7：

  一边往两边轻轻辣面，一边轻轻在面板上弹面。若拉扯太长，面并不够细，可以再交叉到手腕上，接着重复弹拉步骤。可以煮面了，煮好后，过凉水。

• 步骤 8：

  我的面拉的比较粗点，我喜欢有嚼劲的（非专业，面拉的粗细不够均匀，但是味道赞的不要不要的^O^）