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番茄烧茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 圆茄子 1个
- 番茄 2个
- 大蒜 5瓣
- 白糖 15ml
- 老抽 5ml
- 醋 10ml
- 淀粉 5ml
- 生抽 15ml
- 盐 3g
番茄烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切块放请水中浸泡5分钟，捞出，沥干水份。
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步骤 2：
番茄切块、大蒜切片备用，将所有调料混合制成调料汁。
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步骤 3：
锅中热油，放入茄子块煎软盛出。
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步骤 4：
锅中再次放少量油，5成热时放一半蒜片炒香，加入番茄块翻炒，再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。
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步骤 5：
加入调好的调料汁，炒匀，出锅前放入剩余的生蒜片即可。
