挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生放心。
食用过多的奶油容易产生油腻感，如何避免糊嘴？最简单的方法就是趁热食用，还可以搭配一些解腻的食品，我在面里加了少许紫苏酱（由紫苏、蒜、松子和橄榄油而制），紫苏口味清爽，与奶油的香气不会有冲突，反而还有增香的效果哦。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶油蟹味菇炒意面收藏
浏览 73391
收藏 61
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利面
- 蟹味菇 适量
- 蒜蓉 少许
- 紫苏香草 少许
- 帕玛火腿 适量
- 奶油 适量
- 黄油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
奶油蟹味菇炒意面的做法步骤
-
步骤 1：
意大利面煮至8成熟；
-
步骤 2：
黄油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
-
步骤 3：
奶油煮稠之后，放入盐和胡椒粉；
-
步骤 4：
倒入面条，待奶油均匀裹在面条上出锅；
-
步骤 5：
撒少许紫苏香草、紫苏酱及帕玛火腿即可。
小贴士
我的博客 摆 渡 厨 房 工 作 室
http://blog.sina.com.cn/ferrylee
