以假乱真的“菠菜面”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  内酯豆腐加抹茶粉用料理机打匀

• 步骤 2：

  

  牛奶稍微加热，加入白砂糖搅拌至糖融化， 吉利丁冷水泡软备用 泡软的吉利丁放入牛奶和糖的混合物中，搅拌至吉利丁完全融化， 抹茶豆腐糊中加入牛奶，白砂糖和吉利丁的混合物，再加入淡奶油，用料理机打匀

• 步骤 3：

  

  打好的抹茶豆腐

• 步骤 4：

  

  将做好的抹茶豆腐溶液用纱布过滤一遍,

• 步骤 5：

  

  拿一只碗，碗底倒入大概1/3的抹茶豆腐糊，放冰箱冷藏至完全凝固

• 步骤 6：

  

  取分量外的淡奶油打七分发

• 步骤 7：

  

  然后加一部分在步骤5剩余的抹茶豆腐溶液中（量要自己掌握，只要加上淡奶油以后，抹茶豆腐变得容易定型即可），翻拌均匀！继续放冰箱冷藏

• 步骤 8：

  

  将冷藏好的抹茶豆腐糊装入裱花袋中（抹茶豆腐糊挤出来以后的线条状不会消失即可），将裱花袋中的抹茶豆腐挤入碗中，挤成面条状，将挤好面条的碗放冰箱冷冻一下

• 步骤 9：

  

  半片泡软的吉利丁隔水融化，放入少许冰红茶中搅拌均匀（冰红茶用不了一瓶，只用一点做面汤即可）

• 步骤 10：

  

  将做好的面汤倒入碗中，放冰箱冷冻至冰红茶凝固

• 步骤 11：

  

  白巧克力隔水融化，做成蛋白！剩余巧克力加几滴色素，做成蛋黄！将蛋白和蛋黄组装到一起即可，鸡蛋装饰在面条表面！可以撒一些切碎的薄荷做成葱花的样子！