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家庭版自制牛肉干收藏
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所需食材
- 牛腱肉 500克
- 洋葱 一个
- 生姜 半个
- 桂皮
- 八角
- 黑胡椒粉
- 盐
- 生抽
- 香叶
- 花椒
- 糖
- 料酒
家庭版自制牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
就牛肉洗净切丁，冷水入锅，加桂皮，花椒，香叶，八角一起煮，水开后滚至5分钟左右
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步骤 2：
牛肉捞出冲净血沫，和切好的洋葱，姜一起放入一个大碗
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步骤 3：
将所有调料加入碗里混匀，糖和酒稍多些
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步骤 4：
放置冰箱腌制一夜
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步骤 5：
第二天早上拿出来，把腌制好的牛肉丁挑出，用平底锅炒干表面水份，这样能使成品出现漂亮的毛丝
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步骤 6：
炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟，拿出来翻面再打两分钟，牛肉变干即好
