陪爸妈去郊区山上玩，老妈还采摘了一袋子马齿苋，这是好东西啊，回来就凉拌了~
[马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 马齿苋 400g
- 盐 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 花椒油 适量
- 油辣椒 适量
- 糖 适量
[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！的做法步骤
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步骤 1：
马齿苋洗净、摘段
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步骤 2：
开水焯马齿苋，变色后就捞出待用
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步骤 3：
将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。
小贴士
从山上野外采摘回来的马齿苋，一定要漂洗干净~多洗几次
