血糯米莲子燕窝羹的做法步骤

• 步骤 1：

  选择2盏雨季燕窝，洁净度高，囊丝丰富，待会儿炖出来的燕窝丝也是粗壮的。

• 步骤 2：

  夏季燕窝比较容易泡，又是当年雨季燕，大概3个小时就泡好了。

• 步骤 3：

  用纯净水泡发燕窝，这个之前发过。大家可以参考这个图片。（以后会发一个最详尽的帖子）

• 步骤 4：

  血糯米的分量大概是1-2个人的份，莲子稍微有些多，按照这个图片去掉一半就可以。

• 步骤 5：

  将血糯米和莲子放入水中，泡大概20分钟即可。血糯米的食物色素已经完全浸入到水里面了，不要倒掉水，营养都在里面。

• 步骤 6：

  将材料一起放入高压锅中炖25-30分钟。我用的是苏泊尔高压电炖锅30分钟。

• 步骤 7：

  炖好的燕窝，燕丝粗壮，好的原料决定了好的品质。

• 步骤 8：

  马来西亚石峰糖如图。

• 步骤 9：

  放入1-2颗马来西亚石峰糖，这个糖是菊花熬成的，不是特别甜，败火。

• 步骤 10：

  O(∩_∩)O哈哈哈~ 完美出锅