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红烧茄子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 500克
- 肉馅 50克
- 葱段 适量
- 大蒜 2瓣
- 花生油 少许
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 鸡精 少许
- 姜 2片
- 生粉 适量
- 葱 1根
- 红辣椒 1根
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
把茄子洗净切成滚刀状。
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步骤 2：
猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
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步骤 3：
热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
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步骤 4：
加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
小贴士
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
