我家的带鱼一般都是煎着吃，偶尔红烧一下，今天换个做法改清蒸，清蒸少油利于健康，但是对鱼的品质要求较高，所以必须选用食材新鲜的鱼。鲜到鲜得的舟山带鱼肉质鲜美性价比高适合清蒸。
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所需食材
- 带鱼 500g
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 大葱 半棵
- 蒸鱼豉油 适量
- 植物油 少许
- 青红椒 少许
- 白胡椒粉 适量
- 盐 3克
清蒸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
今天用的鲜到鲜得舟山带鱼。
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步骤 2：
洗净（去除内脏和黑膜），用盐、料酒、白胡椒粉、葱片、姜丝腌制半小时。
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步骤 3：
码放盘中。锅中水烧开后放入带鱼蒸8-10分钟。
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步骤 4：
青红椒和葱白切丝。
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步骤 5：
蒸好取出倒掉鱼汤拿掉葱姜。
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步骤 6：
淋入蒸鱼豉油。
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步骤 7：
摆放青红椒和葱丝。
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步骤 8：
做一勺热热的油浇在鱼上。
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
成品图
