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泡菜汤收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 泡菜
- 五花肉
- 蒜
- 姜
- 白萝卜
- 洋葱
- 豆腐
- 海带
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 清酒 少量
- 芝麻油 适量
- 大葱 适量
泡菜汤的做法步骤
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步骤 1：
泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀
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步骤 2：
将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿
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步骤 3：
将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟
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步骤 4：
将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底
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步骤 5：
炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出
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步骤 6：
此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开
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步骤 7：
当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅
小贴士
1）泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好
2）做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了
3）这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝
4）海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些
5）也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~
