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步骤 1：
将鸡肉提前半个小时泡在水中，以除去血迹，同时切葱姜蒜及土豆以备用
步骤 2：
热锅冷油，将蒜片、姜片炒至爆香
步骤 3：
将鸡块放入锅中，炒至表面变色，加入开水
步骤 4：
待开水还剩余三分之一时，加入土豆、酱油、盐、糖及香葱，继续煮至水份将要完全消失停火。
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