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香炸小白条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 小白条 1000g
- 盐 适量
- 鸡蛋/鸭蛋 一个
- 红薯粉 300g
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 花椒粉 可加可不加
- 醋 适量
- 生姜 一个
香炸小白条的做法步骤
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步骤 1：
首先把鱼洗干净备用
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步骤 2：
然后把鱼装进一个盆子里，加入调料，盐、鸡精、鸡蛋、红薯粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、醋，拌均匀，腌制十分钟。
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步骤 3：
锅里倒入半锅油，加热，把整个生姜放入锅里，等油开了，将腌制好的鱼一条一条放进锅里炸，等炸到全身金黄灿灿就可以出锅装盘了。
小时候看着爷爷辈到河里网了好多小鱼，都是手指长大小，怎么吃呢，那么小的鱼，鱼翅太多了，于是看着爷爷他们洗干净后裹上面粉在油锅里炸的金黄金黄的，吃起来连鱼翅都能吃下肚，也不扎人了，味道是又香又脆，太好吃了，无论是下酒菜还是当饭后零食都是不错的哦。
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